摘要
采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70％乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位,以清除DPPH·、ABTS+、·OH、O2-·等4种自由基的能力为评价指标,研究各极性部位体外抗氧化活性,并以福林酚法测定各极性部位总多酚含量,分析总多酚含量与抗氧化活性间的相关性.结果表明,乙酸乙酯部位对DPPH·、ABTS+、·OH及O2-·自由基的清除能力高于正丁醇部位,水部位清除能力最弱,乙酸乙酯部位(EC50=0.944 mg/mL)和正丁醇部位(EC50=1.121 mg/mL)对·OH的清除能力高于维生素C(EC50=2.559 mg/mL).乙酸乙酯部位的总多酚含量最高,为(41.287±0.421)mg/g,其次为正丁醇部位,为(36.211±0.240)mg/g,水部位最低,为(5.895±0.092)mg/g.总多酚含量与DPPH·、ABTS+和·OH自由基的清除能力呈显著正相关(P<0.05),与O2-·的清除能力呈极显著正相关(P<0.01);4种抗氧化检测方法的试验结果呈极显著正相关(P<0.01).说明嘉宝果果皮提取物乙酸乙酯部位与正丁醇部位总多酚含量较高,抗氧化活性较强,是抗氧化活性物质的主要极性部位;4种抗氧化检测方法均可用于嘉宝果果皮抗氧化活性评价.
基金项目
福建省农业科学院培育创新团队(编号:STIT2017-2-11)
福建省公益类科研院所专项(编号:2018R1024-6)
福建省公益类科研院所专项(2017R1024-7)
福建省农业科学院科技创新项目(编号:PC2018-9)
福建省农业科学院青年英才计划项目(编号:YC2015-19)
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