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专用稻研究进展及市场化开发

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随着社会经济的进步和人们生活水平的不断提高,特种稻作为一类集营养、美味和保健医疗等复合功能于一体的水稻,对于满足现代化的市场需求具有十分重要的意义.因此,近年来特种稻研究受到国内外植物学家和水稻遗传育种学家的高度关注.专用稻是特种稻的一种类型,主要包括加工型专用稻、高营养功能性专用稻和观赏专用稻3种类型.本文针对不同类型专用稻的概念、特征特性以及深加工等进行较详细介绍,并重点针对不同类型专用稻的研究进展进行综述.其中,对于加工型专用稻,重点介绍糯稻、软米和甜稻的概念、特征特性、稻米精深加工开发以及相关研究进展;针对不同类型的高营养功能性专用稻作了简要介绍,并从营养和医疗保健功能等方面重点介绍了巨胚稻和高抗性淀粉水稻的相关研究内容;对于观赏专用稻,则主要通过运用基因突变、基因重组等现代生物育种技术手段培育出形色各异的品种引起人们的观赏兴趣,从而促进农民增收,带动乡村振兴.最后,针对专用稻的产业化开发,重点介绍了如何在政府部门联合官方媒体积极正面宣传引导下有效联合专用稻品种研发单位、生产部门和种子销售企业,将专用稻品种顺利推向市场,并做到节约生产销售成本,降低专用稻销售价格,提高销量,满足广大消费者需求,从而通过专用稻的产业化开发积极助推国民经济高质量发展.

郭桂英、沈光辉、马汉云、霍二伟、祁玉良、徐士库、申关望、黄雅琴、彭波、常幸远、蓝黎明、扶定

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信阳市农业科学院水稻研究所,河南信阳 464000

信阳农林学院制药工程学院,河南信阳 464000

信阳师范大学生命科学学院,河南信阳 464000

专用稻 研究进展 市场化开发 加工型专用稻 高营养功能性专用稻 观赏专用稻

国家水稻产业技术体系建设专项国家自然科学基金国家自然科学基金河南省水稻产业技术体系籼稻育种岗位项目信阳市创新专项信阳市重点研发与推广专项

CARS-01-101U200414112305399HARS-22-03-G22021000720230022

2024

10.15889/j.issn.1002-1302.2024.07.004

江苏农业科学
江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD北大核心
影响因子：0.732
ISSN：1002-1302
年,卷(期)：2024.52(7)
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