摘要
为促进苦瓜种质资源的优势利用,对82份苦瓜种质资源的11项果实品质指标进行评价分析.运用高效液相色谱(HPLC)鉴定多样性苦瓜资源果实中果糖、葡萄糖、苹果酸、莽草酸、柠檬酸、富马酸、L-抗坏血酸、脱氢抗坏血酸等品质成分的含量,统计变异幅宽以及资源分布规律,进行成分相关性分析和资源聚类分析,并采用熵值法对各品质指标进行权重分析和价值评价,构建标准化值加权法的品质综合评价模型.结果表明,82份苦瓜种质资源的果实品质指标变异性较强且多呈近似偏/正态分布.其中,脱氢抗坏血酸、莽草酸和总抗坏血酸的变异系数最大,分别为1.13、0.83、0.79,各品质指标除果糖、脱氢抗坏血酸和总抗坏血酸含量外均呈近似偏/正态分布.相关性分析表明,各品质指标间均存在相关性,其中可溶性固形物含量与含水率显著负相关,可溶性糖含量与苹果酸含量、富马酸含量显著正相关,总抗坏血酸含量与可溶性糖含量、苹果酸含量及富马酸含量显著负相关.系统聚类分析将苦瓜种质资源划分为3个类群,一类群口感佳(糖酸含量高),二类群干物质含量高、口感适中,三类群营养物质抗坏血酸丰度高.依据构建的品质综合评价模型,分别筛选出4份综合品质较好及10份单项品质性状优良的资源.综上,苦瓜资源多样性丰富,基于品质分析及模型构建,为选育口感佳、营养足的新品种奠定材料基础.
基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2020B0202090002)
广东省重点领域研发计划项目(2020B020220003)
广东省重点领域研发计划项目(301123357131)
广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费项目(XTXM202205)
广州市科技计划项目(202201010231)
岭南现代农业实验室项目(NT2021004)
广东省农业科学院院创新基金青年自然科学基金面上项目(202106)
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