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外源钙调控对酿酒葡萄生理特性及果实品质的影响

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以8年生赤霞珠为供试对象,以追施清水为对照,设置5个糖醇钙追施浓度处理,分别为0.6 L/hm2(T1)、1.2 L/hm2(T2)、1.8 L/hm2(T3)、2.4 L/hm2(T4)、3.0 L/hm2(T5),探究外源水溶性钙调控对酿酒葡萄生理及浆果品质的影响.结果表明,外源水溶性钙可有效改善酿酒葡萄的生理特性及品质,提高产量.在追施浓度为1.8 L/hm2时,叶片的水分利用率最高,为2.85％;葡萄浆果的糖酸比、可滴定酸含量、可溶性固形物含量以及花色苷含量也在追施浓度为1.8 L/hm2时最高,糖酸比增加17.16％,花色苷增加41.63％.通过主成分分析得出,追施糖醇钙的最佳浓度为2.4 L/hm2,在该浓度处理下葡萄叶片Pn、Gs、Tr以及叶绿素含量均最高,粒径、穗长、百粒重、浆果Ca含量、产量、单宁含量、总酚含量也最高.

刘芳燕、王晓菁、张丽、王锐

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宁夏大学润泽书院,宁夏银川 750021

宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川 750001

糖醇钙 酿酒葡萄 生理特性 浆果品质 品质调控

宁夏科技创新领军人才项目宁夏自然科学基金

2022GKLRLX092020AAC02011

2024

10.15889/j.issn.1002-1302.2024.14.022

江苏农业科学
江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD北大核心
影响因子：0.732
ISSN：1002-1302
年,卷(期)：2024.52(14)
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