蚯蚓硒制备工艺优化及其在番鸭中的应用效果

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中文摘要：利用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备工艺条件,研究其对番鸭生长性能、硒沉积规律和免疫相关指标的影响.在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究亚硒酸钠的硒浓度(0、20、40、60、80、100、120、140、160 mg/kg)、亚硒酸钠摄食时间(0、30、60、90 min)对蚯蚓硒中总硒、有机硒和有机硒占比的影响,检测模拟最优工艺条件制备蚯蚓硒,并将其用于番鸭养殖,探究其在番鸭中的应用效果.结果发现:(1)蚯蚓硒的最佳制备工艺:硒浓度为159.758 mg/kg,放置49.673 min,45 ℃酶解24 h.测得总硒含量、有机硒含量和有机硒占比分别为28.880 mg/kg、24.330 mg/kg和84.251％.(2)与对照组相比,0.3 mg/kg酵母硒显著降低番鸭终末重和平均日增重(P＜0.05);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著增加番鸭的平均日增重(P＜0.05);0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒显著降低番鸭的耗料增重比(P＜0.05).(3)0.3 mg/kg酵母硒,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒极显著增加42 d和56 d肌肉中的硒含量(P＜0.01).此外,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒组56 d肝脏的硒含量显著低于0.3 mg/kg酵母硒组(P＜0.05).(4)0.3 mg/kg酵母硒极显著提高番鸭血清的白细胞介素2含量(P＜0.01);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著提高番鸭血清的免疫球蛋白G水平(P＜0.05),极显著提高肿瘤坏死因子α水平(P＜0.01).结果表明,采用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备条件是合理可行的,蚯蚓硒在番鸭肌肉组织中具有显著的富集效果,且不易于聚积在番鸭的肝脏中,能有效提高番鸭生长性能和免疫功能,是一种安全的硒源补充形式.

作者：

刘珍妮、吴丽娟、田玉玲、成笛、谭东海、谢华亮、钟云平、连海、雷小文

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作者单位：

赣州市畜牧水产研究所赣南科学院

江西赣州 341401

关键词：

响应曲面法蚯蚓硒番鸭生长性能硒沉积免疫相关指标

基金：

江西省高层次高技能领军人才培养工程项目赣州市科技计划赣州市科技计划

项目编号：

赣人社发[2022]34号赣市科发[2021]24号赣市科发[2022]31号

出版年：

2024

DOI：

10.15889/j.issn.1002-1302.2024.16.028

江苏农业科学

江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD北大核心

影响因子：0.732

ISSN：1002-1302

年,卷(期)：2024.52(16)

参考文献量13