农产品溯源研究进展与展望

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中文摘要：随着信息技术的快速进步，构建溯源系统以提高农产品质量安全已逐渐被大众认可。基于国内外相关文献，对不同技术、背景、主体及农产品类型的溯源系统进行综述。本文总结各类技术在提高溯源系统存储量、查询效率、数据隐私及可信度等方面的作用。通过对比不同背景下农产品溯源系统，发现其在乡村振兴背景下会助力农业发展;在电商背景下会促进企业产品销售;在明确责任划分背景下会确保农产品的质量安全。对比不同搭建主体的农产品溯源系统，发现农业公司侧重于特定农产品，第三方科技公司倾向于搭建普适性平台，而政府组织多方参与的情况主要出现在乡村发展背景中。从不同农产品类型的角度综述相关研究成果发现果蔬类农产品溯源数据存在共享困难等问题;肉蛋奶类农产品需要提高溯源标准;水产品类的文献较少，仍处于初始阶段。综上，本文提出以下建议:进一步降低溯源系统成本，扩充可追溯性农产品种类，关注前端及溯源末端环节的数据造假问题，建立统一的溯源标准与平台。

作者：

王晓平、魏郅琦

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作者单位：

北京物资学院物流学院,北京 101149

关键词：

农产品溯源系统区块链技术供应链研究进展

基金：

北京市教育委员会社科计划一般项目

项目编号：

SM202010037008

出版年：

2024

DOI：

10.15889/j.issn.1002-1302.2024.18.001

江苏农业科学

江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD北大核心

影响因子：0.732

ISSN：1002-1302

年,卷(期)：2024.52(18)