摘要
探究叶面喷施不同类型氨基酸对紫米产量和花青素含量的影响,以期为紫米提质增效提供技术支撑和理论依据.以紫米滇香紫1号为研究对象,通过大田试验,在抽穗期与灌浆期叶面喷施蒸馏水(CK)、苯丙氨酸(Phe)、脯氨酸(Pro)和γ-氨基丁酸(GABA),分析各处理对紫米产量、加工品质和花青素含量的影响.采用高效液相质谱联用技术结合主成分分析和偏最小二乘判别分析等多元统计分析方法对不同处理样品进行非靶向代谢组学分析.结果表明,外源喷施氨基酸可提高紫米产量和品质.与CK相比,喷施氨基酸显著增产6.35％～12.70％(P＜0.05);整精米率增幅为2.99％～7.34％,其中GABA处理整精米率最高,为67.12％;出糙率增幅3.73％～5.20％,其中Phe处理出糙率最高达75.81％.喷施氨基酸能促进花青素合成,尤其是Phe处理,能显著提高矢车菊-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-芸香糖和芍药素-3-O-葡萄糖苷的含量.代谢组学共鉴定出175个代谢物,包括氨基酸15个、苯型烃类6个、脂类6个、核苷类33个、有机酸类71个、有机杂环33个和其他代谢物11个.京都基因与基因组百科全书富集图发现喷施氨基酸可以显著提高氨基酸和核苷酸类代谢.说明抽穗期与灌浆期喷施氨基酸能够提高紫米产量和品质,是紫米提质增效的有效措施.
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