摘要
目的:运用中国膳食平衡指数DBI_16对南京市儿童医院职工的膳食营养状况进行评价,探讨改善职工膳食质量的方法.方法:采用问卷调查法,对医院职工进行膳食状况调查(FFQ法)和膳食营养知识调查,应用中国膳食平衡指数DBI_16对职工膳食营养状况进行评价并分析其与营养知识知晓情况的关系.结果:儿童医院职工LBS得分为14(10,19),56.3％的职工存在轻度摄入不足,5.1％的职工存在中、重度摄入不足;HBS得分为3(1,6),17.5％的职工存在轻度摄入过量,5.1％的职工存在中、重度摄入过量;DQD得分为18(15,22),75.7％的职工存在轻度膳食失衡,2.6％的职工存在中、重度膳食失衡;职工奶类和鱼虾摄入不足、禽畜肉摄入过量、食物种类少.DBI得分性别上存在统计学差异,女性膳食营养状况优于男性.职工营养知识知晓得分为2(1,3),营养知识得分越高膳食质量越高,差异有统计学意义.结论:该院职工膳食营养状况不佳,存在轻度膳食失衡;应加强医院职工膳食营养相关知识教育,改善职工的膳食营养状况.
基金项目
南京医科大学科技发展基金(NMUB2019210)
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