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葡萄酒有孢汉逊酵母属分子指纹图谱分析

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为分析中国本土野生有孢汉逊酵母属Hanseniaspora酵母菌的种间差异和种内差异,构建分子指纹图谱,为优良有孢汉逊酵母资源的遗传多样性分析及开发利用提供科学依据.采用依赖于培养的经典方法包含WL营养培养基、26S rRNA基因D1/D2区域序列分析和5.8S-ITS-RFLP分析进行118株贵州紫云县刺葡萄自然发酵过程中分离的有孢汉逊酵母属酵母菌种水平的鉴定.采用Tandem repeat-tRNA (TRtRNA)指纹图谱法研究有孢汉逊酵母属酵母在两对微卫星引物扩增下的分子指纹图谱,并利用DPS软件分析不同分子指纹图谱类别之间的遗传发育关系.结果 表明,118株贵州紫云县刺葡萄自然发酵过程中分离的野生有孢汉逊酵母属酵母菌,经依赖于培养的经典方法鉴定为3个种,包括Hanseniaspora opuntiae、H.uvarum和H.occidentalis.TRtRNA指纹图谱法的引物对一TtRNASC和5CAG扩增出5类图谱,而引物对二TtRNASC和ISSR-MB扩增出10类图谱,可以表现出所测118株有孢汉逊酵母属的种间差异和种内差异.其中种内差异主要表现在H.uvarum中.总体而言,贵州紫云县刺葡萄自然发酵过程中分离的有孢汉逊酵母属主要为H.opuntiae、H.uvarum和H.occidentalis,其中H.opuntiae和H.uvarum内部表现了不同的TRtRNA分子指纹图谱,表征了种内遗传多样性.
The molecular fingerprinting analysis of Hanseniaspora in wine

田进、吴成、杨金仙、王春晓

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贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 贵州贵阳550025

Hanseniaspora opuntiae H.uvarum Tandem repeat-tRNA指纹图谱法 非酿酒酵母 混合接种发酵

国家自然科学基金贵州省科技计划项目贵州省科技计划项目贵州省教育厅青年科技人才成长项目贵州大学引进人才科研项目贵州大学大学生“SRT计划”项目[贵大SRT字(2017) 039号]

31801523黔科合支撑[2019]2263号黔科合平台人才[2018]5781号黔教合KY字[2018]120贵大人基合字[2017]44号

2020

菌物学报
中科院微生物研究所 中国菌物学会

菌物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.187
ISSN：1672-6472
年,卷(期)：2020.39(4)
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