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饲粮中添加蚯蚓液对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能、肌肉品质和血清生化指标的影响

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试验旨在探索不同添加水平的蚯蚓液对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能、肌肉品质和血清生化指标的影响.选用体重接近、健康状态良好的21日龄宁都黄鸡360只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复15只.采用单因子完全随机试验设计,对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组、Ⅱ组及Ⅲ组分别饲喂添加1‰、2‰、3‰蚯蚓液的基础饲粮.预试期1周,正式试验期13周.结果表明:Ⅲ组料重比显著低于对照组、Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05);蚯蚓液对各试验组的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、心脏指数、肝脏指数、脾脏指数、肺脏指数、法氏囊指数、肌胃指数、腺胃指数及小肠厚度等屠宰性能无显著影响(P>0.05);Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组宁都黄鸡胸肌的脂肪含量极显著高于对照组(P<0.01),Ⅲ组胸肌的油酸含量显著高于对照组(P<0.05),而Ⅱ组胸肌的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸含量显著低于对照组(P<0.05),其余肌肉常规营养成分水平、氨基酸水平、脂肪酸水平及重金属水平差异均不显著(P>0.05);Ⅱ组的丙氨酸氨基转移酶显著高于对照组(P<0.05),其余血清生化指标差异均不显著(P>0.05).综上,基础饲粮中添加3‰蚯蚓液不仅能提高宁都黄鸡生产性能,降低饲养成本,还能改善肌肉品质,不影响动物的产肉性能和正常生理机能,适用于宁都黄鸡的健康养殖和节粮养殖.
Effects of Basic Diet that Added Earthworm Fluid on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Serum Biochemical Indexes in Ningdu Yellow Chicken

雷小文、刘珍妮、陈荣强、刘峥、谢华亮、钟云平、黎观红、苏州

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赣州市畜牧研究所/赣南科学院,341401,江西,赣州

江西农业大学/江西省动物营养重点实验室,330045,南昌

蚯蚓液 宁都黄鸡 生长性能 屠宰性能 肌肉品质

国家自然科学基金江西现代农业科学研究协同创新专项

31860651JXXTCX201702-06

2021

10.13990/j.issn1001-3679.2021.01.010

江西科学
江西省科学院

江西科学

影响因子：0.286
ISSN：1001-3679
年,卷(期)：2021.39(1)
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