响应面法优化多糖类中药材发酵炮制工艺研究

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中文摘要：为优化JAXS-2菌株用于多糖类中药材发酵炮制的培养基,在单因素试验基础上,以蔗糖(A)和玉米浆粉(B)的添加量以及发酵温度(C)作为主要影响因子,以发酵炮制液总粗多糖含量(R1)为响应值,通过De-sign Expert 10软件的响应面Box-Behnken试验设计对发酵炮制培养基及发酵参数及其交互作用进行了研究.结果表明:A、B的交互作用对R1影响均达到了极显著水平,C的交互作用不显著.综合考虑原产品对色度的要求和生产成本,确定发酵炮制培养液最佳配方和工艺为:在基础中药材培养液中添加5g/L蔗糖、2g/L玉米浆粉和0.05 g/L的七水硫酸镁,发酵温度为40℃.在该条件下R1为1479 mg/L,与最高预测值1545.4 mg/L比较接近,表明该模型能较好地预测实际发酵情况,可使R1比优化前的1024 mg/L提高44.4％.此外,发酵炮制培养液在制备和高温灭菌过程中,在较短的时间完成了药材的"煎煮"处理,培养液总粗多糖的含量比原常规煎煮法提高了21.7％.

外文标题：Optimization of Fermentation Processing Technology of Polysaccharide Chinese Medicinal Materials by Response Surface Methodology

作者：

郑国华、黄虹、李江怀、张莉莉、李娅、涂祖新、邓涛、熊晓明

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作者单位：

江西省科学院微生物研究所,330096,南昌

江西省农业科学院,330200,南昌

关键词：

多糖类中药材发酵炮制工艺总粗多糖含量模型响应面

基金：

项目编号：

2014AA021501赣科院字2020-YZD-1

出版年：

2021

DOI：

10.13990/j.issn1001-3679.2021.04.001

江西科学

江西省科学院

江西科学

影响因子：0.286

ISSN：1001-3679

年,卷(期)：2021.39(4)

参考文献量15