江西农业2024，Issue(13) ：174-176,179.

富含微量营养素水稻的研究现状

罗扬 伍志林 丑亚琴 周辉 王少希
江西农业2024，Issue(13) ：174-176,179.
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富含微量营养素水稻的研究现状

罗扬 1伍志林 2丑亚琴 3周辉 4王少希5
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作者信息

  • 1. 长沙市农产品质量监测中心,湖南 长沙 410128
  • 2. 长沙市望城区黄金园街道农业农村综合服务中心,湖南 长沙 410128
  • 3. 长沙市农产品质量安全监测中心,湖南 长沙 410128
  • 4. 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院,湖南 长沙 410128
  • 5. 长沙市农业技术推广中心,湖南 长沙 410001
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摘要

目前全世界有超过 20 亿人患有微营养缺乏症.水稻作为世界上消费量最大的主食,通过转基因等技术手段提高稻米中的微营养成分含量成为解决其微量营养素缺乏症的主要途径.文章综述了提高水稻中微营养成分含量的主要方法及存在的问题,为开发利用富含微量营养素水稻(以下简称富微营养水稻)提供了一点建议.

关键词

水稻/维生素/铁/锌/硒/钼

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出版年

2024
江西农业
江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049
ISSN：1674-1479
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