不同饲喂条件对绒山羊肉质的影响分析

苏馨¹

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作者信息

1. 辽东学院,辽宁丹东 118000
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摘要

文章综述了不同饲料种类、添加剂和饲养方式对绒山羊肉品质的影响,合理选择粗饲料和精饲料的比例,使用一定比例的野稗谷、柞树叶、葵花籽壳等,可提高羊肉蛋白质和脂肪含量,改善肉质.在饲料中添加酵母培养物、牛至油、苹果渣、枣粉、茵陈蒿、茉莉花渣、中药渣等,可显著影响羊肉的脂肪酸、氨基酸组成,提高嫩度、改善风味.放牧饲养的羊肉营养价值较高,但舍饲更有利于提高屠宰性能和嫩度.因此,综合各方面因素,制订科学的饲养方案,是获得优质羊肉的关键.

关键词

饲料/饲料添加剂/饲养方式/绒山羊肉质/影响因素

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出版年

2024

江西农业

江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049

ISSN：1674-1479

参考文献量12

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