不同饲喂条件对绒山羊肉质的影响分析

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中文摘要：文章综述了不同饲料种类、添加剂和饲养方式对绒山羊肉品质的影响,合理选择粗饲料和精饲料的比例,使用一定比例的野稗谷、柞树叶、葵花籽壳等,可提高羊肉蛋白质和脂肪含量,改善肉质.在饲料中添加酵母培养物、牛至油、苹果渣、枣粉、茵陈蒿、茉莉花渣、中药渣等,可显著影响羊肉的脂肪酸、氨基酸组成,提高嫩度、改善风味.放牧饲养的羊肉营养价值较高,但舍饲更有利于提高屠宰性能和嫩度.因此,综合各方面因素,制订科学的饲养方案,是获得优质羊肉的关键.

作者：

苏馨

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作者单位：

辽东学院,辽宁丹东 118000

关键词：

饲料饲料添加剂饲养方式绒山羊肉质影响因素

出版年：

2024

江西农业

江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049

ISSN：1674-1479

年,卷(期)：2024.(15)

参考文献量12