江西农业2024，Issue(16) ：42-44.

生猪屠宰检疫流程和检疫要点

王婷 王党勃
江西农业2024，Issue(16) ：42-44.
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生猪屠宰检疫流程和检疫要点

王婷 1王党勃2
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作者信息

  • 1. 陕西省西安市周至县四群畜牧兽医站,陕西 周至 710400
  • 2. 陕西省西安市周至县动物检疫工作站,陕西 周至 710400
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摘要

生猪屠宰过程作为肉类生产的关键一环,其卫生条件和检疫工作的质量直接关系到最终产品是否安全可靠.因此,建立并执行严格的生猪屠宰检疫流程,对于控制疾病传播、保障肉品质量和食品安全至关重要.文章通过分析生猪屠宰检疫的全流程和关键要点,为提高屠宰过程的食品安全水平提供理论支持和实践指导.

关键词

生猪屠宰/检疫流程/检疫要点/食品安全

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出版年

2024
江西农业
江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049
ISSN：1674-1479
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