江西农业2024，Issue(23) ：132-134.

烤烟烟叶中性致香物质与化学成分和感官质量的关系研究

郝浩浩 李翔 周权 吴俊林 智婧雅 贾玮
江西农业2024，Issue(23) ：132-134.
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烤烟烟叶中性致香物质与化学成分和感官质量的关系研究

郝浩浩 1李翔 1周权 1吴俊林 1智婧雅 2贾玮2
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作者信息

  • 1. 河南省烟草公司驻马店市公司,河南 驻马店 463000
  • 2. 河南农业大学烟草学院,河南 郑州 450046
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摘要

我国的烟草种植区遍布东南西北,主要分为五大烟区.由于不同烟区的自然条件差异很大,而自然条件对烟叶的生长又有一定的影响,因此可以培育出不同类型的烟叶.不同类型的烟叶中性致香物质含量和口感特性有差异.文章研究了不同地区的烤烟的中性致香物质含量与口感特性的关系,简单相关分析结果显示,香气质和苯甲醇、苯乙醛呈负相关,香气量和巨豆三烯酮呈正相关,劲头与糠醛呈负相关,巨豆三烯酮-2和巨豆三烯酮-4与浓度呈正相关,苯乙醇、茄酮与法尼基丙酮呈负相关,茄酮与杂气呈负相关.

关键词

烤烟/口感特性/相关分析/化学品质

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出版年

2024
江西农业
江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049
ISSN：1674-1479
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