烤烟烟叶中性致香物质与化学成分和感官质量的关系研究

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中文摘要：我国的烟草种植区遍布东南西北，主要分为五大烟区。由于不同烟区的自然条件差异很大，而自然条件对烟叶的生长又有一定的影响，因此可以培育出不同类型的烟叶。不同类型的烟叶中性致香物质含量和口感特性有差异。文章研究了不同地区的烤烟的中性致香物质含量与口感特性的关系，简单相关分析结果显示，香气质和苯甲醇、苯乙醛呈负相关，香气量和巨豆三烯酮呈正相关，劲头与糠醛呈负相关，巨豆三烯酮-2和巨豆三烯酮-4与浓度呈正相关，苯乙醇、茄酮与法尼基丙酮呈负相关，茄酮与杂气呈负相关。

作者：

郝浩浩、李翔、周权、吴俊林、智婧雅、贾玮

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作者单位：

河南省烟草公司驻马店市公司,河南驻马店 463000

河南农业大学烟草学院,河南郑州 450046

关键词：

烤烟口感特性相关分析化学品质

出版年：

2024

江西农业

江西省农业技术推广总站

江西农业

影响因子：0.049

ISSN：1674-1479

年,卷(期)：2024.(23)