植物多酚种类及其生理功能的研究进展

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中文摘要：植物多酚是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,具有抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏等多种生理功能,阐述了自然界中多酚类物质的种类及其生理功能的研究新进展.

外文标题：Progress in Plant Polyphenols and Their Physiological Functions

作者：

冯丽、宋曙辉、赵霖、徐桂花

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作者单位：

宁夏大学,农学院,食品科学与工程系,宁夏,银川,750001

国家蔬菜工程技术研究中心,北京,100097

中国人民解放军总医院,微量元素研究室,北京,100853

关键词：

植物多酚种类生理功能

出版年：

2007

江西农业学报

江西省农业科学院江西省农学会

CSTPCD

影响因子：0.632

ISSN：1001-8581

年,卷(期)：2007.19(10)