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不同桃品种果皮色差值与色素含量的关系分析

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以9个桃品种为试材,通过对其果皮色素含量和色差值的测定分析,探讨不同类型桃品种果实成熟时外观品质的差异,以及桃果皮色泽指标之间的关联性.结果表明,桃品种果面亮度L值与色度角H值呈极显著负相关,即果面颜色越深亮度越小;桃果皮叶绿素与花青苷含量呈极显著负相关关系.主成分分析表明,桃品种果皮色泽指标综合表现较好的是中蟠11号.通过对9个桃品种及其色泽指标进行对应分析,可知中蟠11号和春美的b值和H值较高,着色偏橙;中农金辉、双喜红、中蟠10号的果皮叶绿素含量和果面亮度值L的表现较为突出,为高亮度品种;果皮花青苷含量、色差a值和c值对春蜜、中红、中桃2-24、春雪的影响较大,着色偏红,较为鲜艳.
Analysis of Relationship between Chromatic Aberration Value and Pigment Content of Peel in Different Peach Varieties

林莎莎、张琦、于巨、段黄金

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塔里木大学 植物科学学院,新疆 阿拉尔 843300

南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室,新疆 阿拉尔 843300

兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆 阿拉尔 843300

塔里木大学 生命科学学院, 新疆 阿拉尔 843300

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桃品种 色差值 色素含量 关系分析

塔里木大学成果与科技服务专项兵团南疆专项塔里木大学研究生科研创新项目

TDZKTG2015022015AF0008TD GRI201701

2018

江西农业学报
江西省农业科学院 江西省农学会

江西农业学报

CSTPCD
影响因子：0.632
ISSN：1001-8581
年,卷(期)：2018.30(9)
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