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超声波提取福建佛手皮渣多糖及抗氧化分析

Study on Ultrasonic Extracting Technology of Polysaccharide from Fujian Bergamot and Its Antioxidation Properties

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以福建佛手加工中废弃的皮渣等下脚料为原料,对佛手多糖提取工艺进行了优化研究,并对其抗氧化性进行了分析.通过正交试验法确定超声波提取建佛手粗多糖的最优提取工艺:料液比1:60、超声功率为50 W、提取温度为60℃、提取40 min,提取率可达3.32％.当佛手粗多糖质量浓度为1.4 mg/mL时,多糖溶液对·OH和·O2-的清除率分别为86.12％和35.87％.由此可知,建佛手多糖具有较强的体外抗氧化活性,但抗氧化活性均不如VC.

黄靖、陈婵

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福建农业职业技术学院,福建 福州 350007

佛手 多糖 超声波提取 抗氧化

福建农业职业技术学院科研课题

2018JS014

2021

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2021.01.13

江西农业学报
江西省农业科学院 江西省农学会

江西农业学报

CSTPCD
影响因子：0.632
ISSN：1001-8581
年,卷(期)：2021.33(1)
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