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光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展

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介绍了常用的果品无损检测方法,包括电子鼻法、X射线计算机断层成像法、机械方法、磁共振(核磁共振)成像光谱学法、拉曼光谱学法、近红外光谱技术等;重点综述了高光谱成像技术在无损检测水果结构特性、生化成分和安全性等方面的研究进展,以期为水果品质的无损检测研究提供参考.
Research Progress in Application of Spectral Technology in Non-destructive Testing of Fruits
The common methods of fruit non-destructive testing were introduced,including electronic nose method,X-ray computed tomography,mechanical method,magnetic resonance(nuclear magnetic resonance)imaging spectroscopy,Raman spectroscopy,near infrared spectroscopy,etc.The research progress of hyperspectral imaging technology in non-destructive testing of fruit structure,biochemical composition and safety was reviewed,in order to provide reference for non-destructive testing of fruit quality.

FruitQualityHyperspectral imaging technologyNon-destructive testing technology

李明、孙小旭、顾红、李兰、程大伟、王勇健、代占武、陈锦永

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中国农业科学院 郑州果树研究所,河南 郑州 450009

国家数字果园创新分中心(郑州),河南 郑州 450009

中国科学院 植物研究所,北京 100093

国家植物园,北京 100093

葡萄科学与酿酒技术北京市重点实验室,北京 100093

中国科学院 北方资源植物重点实验室,北京 100093

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水果 品质 高光谱成像技术 无损检测技术

河南省重点研发专项国家重点研发计划河南省大宗水果产业技术体系建设项目中国农科院科技创新工程项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

2211111118002022YFD1600700HARS-22-09-SCAAS-ASTIP-2023-ZFRI-031610192023105

2024

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2024.01.018

江西农业学报
江西省农业科学院 江西省农学会

江西农业学报

CSTPCD
影响因子：0.632
ISSN：1001-8581
年,卷(期)：2024.36(1)
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