摘要
介绍了常用的果品无损检测方法,包括电子鼻法、X射线计算机断层成像法、机械方法、磁共振(核磁共振)成像光谱学法、拉曼光谱学法、近红外光谱技术等;重点综述了高光谱成像技术在无损检测水果结构特性、生化成分和安全性等方面的研究进展,以期为水果品质的无损检测研究提供参考.
Abstract
The common methods of fruit non-destructive testing were introduced,including electronic nose method,X-ray computed tomography,mechanical method,magnetic resonance(nuclear magnetic resonance)imaging spectroscopy,Raman spectroscopy,near infrared spectroscopy,etc.The research progress of hyperspectral imaging technology in non-destructive testing of fruit structure,biochemical composition and safety was reviewed,in order to provide reference for non-destructive testing of fruit quality.
基金项目
河南省重点研发专项(221111111800)
国家重点研发计划(2022YFD1600700)
河南省大宗水果产业技术体系建设项目(HARS-22-09-S)
中国农科院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2023-ZFRI-03)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610192023105)
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