江西食品工业2009，Issue(2) ：21-23,20.

大米生物保鲜技术的研究

Study on Rice Biology Maintaining Freshness Technology

赵丽霞 朱江
江西食品工业2009，Issue(2) ：21-23,20.
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大米生物保鲜技术的研究

Study on Rice Biology Maintaining Freshness Technology

赵丽霞 1朱江1
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作者信息

  • 1. 江西省轻工业研究所,330029
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摘要

大米含水量在14,5%-16%时,添加大米保鲜剂,使大米既能保持较好的外观和口感,又能解决大米的保鲜贮存问题,以延长大米的保质期.

关键词

大米/保鲜剂

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出版年

2009
江西食品工业
江西省食品工业协会

江西食品工业

影响因子：0.2
ISSN：1674-2435
被引量1
参考文献量6
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