江西食品工业2012，Issue(2) ：61-62.

微生物引起的食物中毒

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微生物引起的食物中毒

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摘要

一、食物中毒的概念1、定义：国家标准（GB14938）中界定了食物中毒．指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄人后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

关键词

食物中毒/微生物/有毒有害物质/国家标准/非传染性/亚急性/生物性/化学性

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出版年

2012
江西食品工业
江西省食品工业协会

江西食品工业

影响因子：0.2
ISSN：1674-2435
被引量2
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