江西畜牧兽医杂志2024，Issue(2) ：1-5.

琥珀酸对骨骼肌肌纤维类型转化的研究进展

薛永红 万培伟 赵勤涛 龚小齐 孙振宇 黄解珠
江西畜牧兽医杂志2024，Issue(2) ：1-5.
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琥珀酸对骨骼肌肌纤维类型转化的研究进展

薛永红 1万培伟 1赵勤涛 1龚小齐 2孙振宇 3黄解珠1
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作者信息

  • 1. 江西生物科技职业学院,江西南昌 330200
  • 2. 南昌县向塘镇综合行政执法队
  • 3. 余干县农业农村局
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摘要

琥珀酸,又名丁二酸,广泛存在于植物及多种动物组织中,是三羧酸循环的中间代谢产物.琥珀酸作为一种生物活性信号分子,在缓解机体疲劳、改善肌纤维类型、调控线粒体功能等方面发挥作用.本文从琥珀酸对畜禽骨骼肌线粒体功能、耐力运动和介导受体方面进行综述,探讨其对骨骼肌肌纤维类型转化的影响,并探讨琥珀酸在养殖生产应用中可能存在的不足,以期为琥珀酸在养殖生产中的应用提供参考.

关键词

琥珀酸/肉品质/线粒体功能/机体耐力/肌纤维类型

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出版年

2024
江西畜牧兽医杂志
江西省畜牧兽医学会,江西省畜牧技术推广站

江西畜牧兽医杂志

影响因子：0.132
ISSN：1004-2342
参考文献量8
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