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关于陕菜发展历史经纬度的思考
关于陕菜发展历史经纬度的思考
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中文摘要：
陕菜历经发展,具有博古通今的母本属性,博大精深的文化基因,春风催生的种子模式,享誉四海的传播功能.它以独特的"商旅长征""红色长征""文化长征"的形式,扶植创新,标准化技术推广,闯出了一片新天地.
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作者：
李谦
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作者单位：
陕西省商务技能考评中心
关键词：
陕菜
饮食文化
发展
出版年：
2020
经营者
重庆长安工业集团等
经营者
影响因子：
0.053
ISSN：
1672-2507
年,卷(期)：
2020.
34
(3)
参考文献量
4
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