在全球经济一体化的趋势下,我国酒店业快速发展,同时面临着多重挑战.随着国八条政策的出台、贸易战的出现,我国酒店业的内外形势严峻,如何在机遇和挑战并存的环境下生存,获得可持续发展的能力,是酒店业需要深入思考的重要课题.酒店业成本管控是其财务管理的重要方面,管控效果直接决定资产运营效率、投资回报率等重要财务指标,是影响酒店核心竞争力的重要因素.目前传统酒店企业在成本管控上存在着管控意识薄弱、管理模式粗放造成内控监督不到位、成本管控制度不健全、预算流于形式、原材料成本控制难度大等诸多问题,本文通过分析传统酒店业在成本管控上存在的问题,提出有效的成本管控方法,通过增强员工成本控制意识、健全成本考核制度、加强预算管理、完善内控监督体系等措施,进一步提高酒店业的成本管控水平,提质增效,提升酒店竞争力.
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