餐饮企业的采购环节内部控制制度研究

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中文摘要：随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,尤其是在饮食方面,人们的追求正从"吃得饱"慢慢变成了"吃得好".而作为传统服务行业之一,餐饮业日渐成为了消费市场中的重要参与者.尤其是一些餐饮企业,顺应时代发展,谋得了一份出路.为了规范餐饮行业,使其健康发展,需要加强餐饮企业的内部管理.本文以采购环节为切入点,分析当下餐饮企业的采购流程、常见的风险以及风险的控制措施,希望能够对餐饮企业的健康发展有所帮助.

作者：

张化军

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作者单位：

上海甲尔城餐饮管理有限公司

关键词：

餐饮企业内部控制采购

出版年：

2020

经营者

重庆长安工业集团等

经营者

影响因子：0.053

ISSN：1672-2507

年,卷(期)：2020.34(22)

参考文献量2