分析食品工厂的卫生设计

牛立群 ¹裴文帅 ¹侣丽莎²

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作者信息

1. 机械工业第六设计研究院有限公司河南郑州 450000
2. 河南省产品质量监督检验院河南郑州 450047
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摘要

食品作为人体主要能量来源，保证食品卫生安全，能够在为人体提供能量的同时，将人们患病几率降到最低。加上近年来我国食品加工行业发展水平得到空前提升，这就需要按照卫生安全准则进行食品工厂设计，控制外在因素对所加工食品的质量安全产生影响。本文将从多个方面阐述食品工厂卫生设计要求，并保证设计人员能够完全遵循相应要求进行食品工厂设计，从而实现我国食品工业整体卫生安全提升的目标。

关键词

食品工厂/卫生设计/要求

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出版年

2018

建筑工程技术与设计

影响因子：0.156

ISSN：

参考文献量4

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