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复配食品添加剂质量安全的风险识别和控制措施

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在明确复配食品添加剂定义和种类的基础上，分析影响复配食品添加剂质量安全的风险因素，运用 HACCP 基本原理确定关键控制点和关键限值，提出相应的控制措施，为提高复配食品添加剂质量安全提供借鉴。

刘影、闫晶

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身份证号码：220122198801016821吉林四平136100；

身份证号码：220381198610253825吉林四平136100

复配食品添加剂 风险识别 质量控制 HACCP

2018

建筑工程技术与设计

建筑工程技术与设计

影响因子：0.156
ISSN：
年,卷(期)：2018.(25)
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