建筑工程技术与设计2018，Issue(25) ：3764.

变性淀粉的生产工艺及其在食品工业中的应用研究

邹迪 田立娟 丁雪
建筑工程技术与设计2018，Issue(25) ：3764.
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变性淀粉的生产工艺及其在食品工业中的应用研究

邹迪 1田立娟 1丁雪1
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  • 1. 中粮生化能源（公主岭）有限公司吉林四平136100
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摘要

我国一直是天然淀粉的生产大国，近年来随着新技术以及新设备的使用，我国也能够生产出变性淀粉。本文首先介绍了变性淀粉的概念，然后探讨了变性淀粉的生产工艺以及其在食品工业中的应用。

关键词

变性淀粉/生产工艺/食品工业

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出版年

2018
建筑工程技术与设计

建筑工程技术与设计

影响因子：0.156
ISSN：
参考文献量2
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