水质及食品中铅含量检测技术进展

罗香琴¹

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作者信息

1. 江西省贵溪市疾病预防控制中心江西贵溪 335400
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摘要

铅作为有毒金属，难免微量存在于水及食品中。人体若食用了含铅的水及食品，消化道会将铅摄入人体，并在人体内蓄积，会损害人体血液及神经系统，严重损害人体健康。当前，受工业生产和各类因素的影响，水质及食品中难免含有铅。为确保水质和食品安全，有必要强化对水质及食品的铅含量检测。本文浅析了水质及食品铅检测方法，探究了水质及食品中铅含量检测技术进展，以期为水质及食品中铅含量检测提供借鉴。

关键词

水质/食品/铅含量检测

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出版年

2018

建筑工程技术与设计

影响因子：0.156

ISSN：

被引量1

参考文献量3

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