建筑热能通风空调2022，Vol.41Issue(7) ：64-68,39.

厨房低能耗通风系统研究

The Research on Low Energy Ventilation System

韩宇
建筑热能通风空调2022，Vol.41Issue(7) ：64-68,39.
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厨房低能耗通风系统研究

The Research on Low Energy Ventilation System

韩宇1
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  • 1. 中国建筑标准设计研究院有限公司
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摘要

通过对多个项目的调研找到北方地区大型厨房能耗较大的原因,提出降低耗热量的技术路线.本文研究在操作区域设置送风风幕以减小热加工间补风能耗的节能方式.基于对排风罩效率的定义,采用CFD数值模拟得到采用风幕系统的最佳送风方向及送风速度,结果表明北方地区热加工间设置上送风幕灶台可将设计控制风速减小为0.4 m/s,即节能20％.

关键词

北方地区厨房/热加工间/空气幕/节能/通风灶具

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基金项目

中国建设科技集团青年科技基金(Z2019Q02)

出版年

2022
建筑热能通风空调
中国建筑学会

建筑热能通风空调

影响因子：0.293
ISSN：1003-0344
参考文献量6
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