翻转课堂在"食品工程原理"教学中的应用

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中文摘要："食品工程原理"是一门理论性和实践性都较强的专业必修课程.传统教学模式难以解决学生学习兴趣不高、实践经验缺乏、知识点易脱节等教学问题.本文尝试将翻转课堂运用于该课程的教学,以提高学习效率,改善教学效果.

作者：

王双辉、陈致印

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作者单位：

湖南人文科技学院农业与生物技术学院湖南娄底 417000

关键词：

翻转课堂食品工程原理教学改革

基金：

湖南省教学改革研究项目湖南人文科技学院教学改革重点项目湖南人文科技学院教学改革项目校企合作项目MOOC课程项目

项目编号：

湘教通〔2016〕400号NO.778RKJGZ161564115797411616

出版年：

2017

课程教育研究

中国外语学习学研究会

影响因子：0.181

ISSN：2095-3089

年,卷(期)：2017.(5)