浅谈《烹饪原料知识》教学中多媒体课件的应用

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中文摘要：烹饪是一门膳食艺术,利用多媒体课件进行烹饪教学,可以为学生营造一个良好的教学环境,让学生对烹饪知识的掌握与理解得到进一步升华.多媒体形式的教学手段可将烹饪原料的名称、外形、产地、种类和运用规律等特点,以图片、数据表格等形式呈现,引导学生积极投入《烹饪原料知识》课程的学习中,激发学生知识的探究能力,促使教师和学生之间的"教"与"学"的和谐同步.基于此,文章紧紧围绕《烹饪原料知识》课程教学,对多媒体技术在烹饪专业课教学中的作用进行一系列分析,旨在提升课堂气氛和交互体验.

作者：

蔡振林

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作者单位：

长沙商贸旅游职业技术学院湖南长沙 410116

关键词：

《烹饪原料知识》多媒体课件应用

出版年：

2017

课程教育研究

中国外语学习学研究会

课程教育研究

影响因子：0.181

ISSN：2095-3089

年,卷(期)：2017.(11)

参考文献量1