红曲菌的药性与鉴定

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中文摘要：目的：对红腐乳中的红曲菌进行分离纯化和鉴定。[方法]根据红曲菌嗜酸、耐乙醇的生长特性，用含乙醇的麦芽汁、含乳酸的大米培养基分离红腐乳汁中的红曲菌，并用对数稀释平板法进行纯化。纯化后的红曲菌显微观察确定其属别。依照其在MEA培养基上25℃培养的菌落形态特征鉴定到种。[结果]从红腐乳中分离的两个菌株经鉴定 M-1属丛毛红曲菌（M.pilosus），M-3属红曲红曲菌（M.anka）。[结论]红腐乳中分离的纯培养为红曲属真菌。

作者：

周涛

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作者单位：

江苏德源药业有限公司

关键词：

红曲菌分离纯化鉴定

出版年：

2014

科技研究

ISSN：

年,卷(期)：2014.(3)

参考文献量1