黄曲霉毒素测定方法及影响因素的探讨

彭义琴¹

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作者信息

1. 宾阳县计量测试所广西宾阳 530400
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摘要

黄曲霉毒素具有很强毒性，对食品安全构成潜在威胁，在自然界则是一种广泛存在的环境污染物。本文综述了高效液相色谱法(HPLC)的研究进展，分析了柱前衍生技术和柱后衍生技术的优劣，并重点对柱后衍生技术几种方法进行了比较深入的研究分析。同时对黄曲霉毒素在不同基质、不同温度、不同浓度下的转化情况进行了初步研究，并分析了其对检测结果和样品保存的影响。

关键词

黄曲霉毒素/高效液相色谱法/食品/紫外线

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出版年

2014

科技研究

ISSN：

参考文献量1

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