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食品营养学课程中、高职衔接的探讨

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目前，食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，从事食品加工和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强的实践技能营养配餐师。<br>　　但是很多培养食品类专业人才的中、高等职业院校的食品营养学课程。还存在着培养目标定位与社会需求脱节，课程体系设置不协调，从而影响了食品加工技术专业人才培养事业的发展。

宋菲

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黑龙江农垦职业学院

中高职衔接 食品营养学

2014

科技研究

科技研究

ISSN：
年,卷(期)：2014.(13)
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