味精的制造是以淀粉质、糖质为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵，提取、中和、结晶精制而成的，谷氨酸钠含量等于或大于99.0%、具有特殊鲜味的白色结晶或粉末的生产过程。然而在生产味精的过程中会产生大量有机废液，有机废液含有较高的COD含量，可生化性低，难降解，物理法或者物理化学法处理废液都会产生二次污染，采用焚烧处理技术是一种简单、高效、环保、可行的处理方法，既可以焚烧掉有害物质，又可以回收热量，降低处理成本，达到废物综合利用，保护环境的目的。本文对味精生产过程中产生的污泥和废液的焚烧处理进行了简要介绍。
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