摘要
目的：了解徐州地区居民饮食行为现状，为开展积极有效的指导工作提供理论依据。方法采用随机拦截的方式对482名徐州居民进行饮食行为问卷调查。结果部分徐州市居民口味偏咸喜油，腌制品、油炸食品和快餐等不健康食品的使用比例较高。不同性别和年龄阶段人群的饮食行为存在差异；文化程度越高，其饮食行为越趋于合理；不同收入人群的饮食行为无显著差异（P＜0.05）。结论大部分受调查人群的饮食行为较为合理，但部分居民在某些饮食行为上存在问题。应对居民的饮食行为进行正确引导，提高居民的生活质量。
基金项目
江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201313107016X)
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