农产品中重金属检测技术与发展

郭淑杰¹

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1. 哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心 150070
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摘要

农产品质量安全问题已越来越引起人们的重视，然而人们往往注重监督检测而忽视预防评估，注重农药残留等急性危害而忽视重金属残留等亚急性长期性危害。农产品中重金属是引发人体重金属含量蓄积的重要因素之一，因此准确快速测定农产品中重金属的含量，对于防治与诊断人体代谢疾病以及环境污染监测与防治等方面都有重要意义。本文从重金属危害特性，重金属定量检测技术，重金属快速检测技术，重金属检测技术发展方向等方面稍作论述，以便农业工作者对农产品中重金属检测和安全评估技术有所了解。

关键词

农产品/质量安全/检测方法

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出版年

2014

科技研究

ISSN：

参考文献量6

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