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冷杀菌技术在无菌包装中的应用
冷杀菌技术在无菌包装中的应用
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中文摘要：
介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、脉冲强光杀菌和臭氧杀菌4种典型冷杀菌技术的灭菌原理及其在无菌包装中的研究进展。指出：采用冷杀菌术灭菌将成为食品无菌包装发展的主要趋势。
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作者：
刘亚洲
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作者单位：
哈尔滨商业大学 150000
关键词：
冷杀菌
无菌包装
应用
出版年：
2014
科技研究
科技研究
ISSN：
年,卷(期)：
2014.
(18)
参考文献量
6
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