科技研究2014，Issue(18) ：92-92.

冷杀菌技术在无菌包装中的应用

刘亚洲
科技研究2014，Issue(18) ：92-92.
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冷杀菌技术在无菌包装中的应用

刘亚洲1
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作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学 150000
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摘要

介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、脉冲强光杀菌和臭氧杀菌4种典型冷杀菌技术的灭菌原理及其在无菌包装中的研究进展。指出：采用冷杀菌术灭菌将成为食品无菌包装发展的主要趋势。

关键词

冷杀菌/无菌包装/应用

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出版年

2014
科技研究

科技研究

ISSN：
参考文献量6
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