科海故事博览·科教创新2014，Issue(3) ：520-520.

“焙烤大师工作室”模式推动食品生物专业焙烤类课程改革实践与创新

顾金兰
科海故事博览·科教创新2014，Issue(3) ：520-520.
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“焙烤大师工作室”模式推动食品生物专业焙烤类课程改革实践与创新

顾金兰1
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作者信息

  • 1. 天津市第一轻工业学校 300131
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摘要

在教育教学改革中，通过创建“焙烤大师工作室”，推动了食品生物专业焙烤类课程改革实践与创新。本文详细列举了创建大师工作室的具体做法及创建大师工作室对课程改革的作用，实现有效教学，学生切实受益。有很好的可复制性。

关键词

大师工作室/教学改革/焙烤

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出版年

2014
科海故事博览·科教创新
云南晶晶科技艺术中心

科海故事博览·科教创新

影响因子：0.009
ISSN：1007-0745
参考文献量2
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