食品分析课程教学探讨

周化岚 ¹王欣¹

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作者信息

1. 上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093
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摘要

食品分析是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门主干课程,具有较强的理论性、实践性和系统性.为适应现代高等教育发展的要求,结合笔者的教学实践及工作体会,从优化教学内容、教师队伍建设、改进教学方法、理论联系实际等方面对食品分析课程的教学改革进行探讨.实践证明,这种教学模式提高了学生的专业知识和技能,培养了学生的动手能力和创新能力,取得了良好的教学效果.

关键词

食品分析/课程教学改革/教育

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出版年

2017

科技经济导刊

ISSN：

被引量1

参考文献量1

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