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《焙烤食品工艺学》实验教学改革思考
《焙烤食品工艺学》实验教学改革思考
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中文摘要：
围绕《焙烤食品工艺学》的实验教学内容和教学方法,结合自身教学体会,对如何提高该课程实验教学效果进行了思考。
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关键词：
焙烤食品工艺学
实验教学
思考
基金：
项目编号：
HJG0928
出版年：
2011
科技信息(学术版)
山东省技术开发服务中心
科技信息(学术版)
ISSN：
1001-9960
年,卷(期)：
2011.
(14)
被引量
5
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