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浅议食品加工工艺的安全防火措施

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食品加工一般属丙类生产,加工过程中的物料大部分含有水分,发生火灾的危险性较小,但食品加工过程中的烘烤、油炸、烤制、熬炼等操作温度高,有的需要明火作业,具有较大的火灾危险。因此对食品加工工艺的安全防火措施进行研究具有重要意义。

食品加工工艺 安全防火措施 食品加工过程 火灾危险 操作温度 明火作业 危险性 物料

2011

科技信息(学术版)
山东省技术开发服务中心

科技信息(学术版)

ISSN：1001-9960
年,卷(期)：2011.(14)