科技信息(学术版)2011，Issue(15) ：52-52,74.

食用变性淀粉微生物指标分析及控制

科技信息(学术版)2011，Issue(15) ：52-52,74.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

食用变性淀粉微生物指标分析及控制

扫码查看

摘要

本文较全面地综述变性淀粉生产中微生物指标的控制,并对菌落总数、大肠菌群、霉菌三个指标的影响因素如原料、工艺、环境、空气、水质等进行分析,提出控制变性淀粉生产过程主要工段中微生物滋生的处理办法。

关键词

变性淀粉/微生物/控制

引用本文复制引用

出版年

2011
科技信息(学术版)
山东省技术开发服务中心

科技信息(学术版)

ISSN：1001-9960
段落导航相关论文