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浅议烹饪专业教学

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烹饪专业教学应按照讲、演、练、品、评、忆六者相结合的教学方法和模式,才能达到最佳效果。讲能明理、演能规范、练能生技、品能促深、评能增记、忆促贯通。这六个方面在烹饪教学中,是相互配合、依赖、渗透、互为补充的,是烹饪教学密不可分的一个整体。

实践操作 更新知识 实习报告

2011

科技信息(学术版)
山东省技术开发服务中心

科技信息(学术版)

ISSN：1001-9960
年,卷(期)：2011.(19)
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