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超微粉碎技术生产姜汁、大枣复合保健营养果茶生产工艺的试验研究
超微粉碎技术生产姜汁、大枣复合保健营养果茶生产工艺的试验研究
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中文摘要：
超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品优良的品质。综述超微粉碎的主要设备以及超微粉碎加工对食品物料性能的影响。
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关键词：
超微粉碎
姜汁
大枣
保健营养果茶
研究
基金：
项目编号：
S2009-081
出版年：
2011
科技信息(学术版)
山东省技术开发服务中心
科技信息(学术版)
ISSN：
1001-9960
年,卷(期)：
2011.
(21)
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