本实验对日本沼虾进行低氧（2±0.5mg/L，8h）胁迫和常氧恢复（7±0.5mg/L，2.5h）处理，通过测定能量代谢及抗氧化体系的相关酶活及其中间代谢产物的浓度，讨论低氧胁迫对日本沼虾能量代谢的影响机理及其抗氧化响应机制。结果显示：随着低氧胁迫时间的延长，肌肉乳酸含量显著高于对照组（7±0.2mg/L）；肝胰腺和肌肉中糖原含量及精氨酸激酶（AK）活力则显著低于对照组（P＜0.05）；肝胰腺和肌肉组织谷胱甘肽S-转移酶（GST）活力显著升高（P＜0.05）。恢复常氧阶段，肌肉中乳酸含量逐渐降低至常氧水平；肝胰腺和肌肉组织糖原含量及精氨酸激酶活力与对照组相比仍显著降低（P＜0.05）；肝胰腺和肌肉组织GST活力逐渐下降，接近正常水平。结果表明：除进行氧代谢外，低氧胁迫和常氧恢复状态的机体也需要进行无氧酵解和磷酸精氨酸代谢为自身供能。日本沼虾抗氧化系统受到低氧胁迫的影响，机体脂质过氧化程度升高，说明机体受到氧化损伤。
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