高职院校实践课程量化考核体系研究--以苏州农业职业技术学院食品烘焙技术课程为例

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中文摘要：当今，高职教育要培养高素质、高技能、实践性和创新性人才，以满足企业迫切需求。课程考核方式改革，特别是工科类实践教学环节考核方式的改革，是实现上述培养目标的抓手。研究发现，改革食品烘焙技术课程实践教学环节考核方式，将实践要求、能力定位、工艺素养评估和操作技能有机结合，可以较好地实现培养目标，值得推广。

作者：

李克俭、徐良、胡强、司文会

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作者单位：

苏州农业职业技术学院，江苏苏州215008

苏州都好食品有限责任公司，江苏苏州215133

关键词：

高职院校实践课程考核方式量化

基金：

苏州农业职业技术学院校企联盟重点研究课题研究成果

项目编号：

ZD201304014

出版年：

2014

科技信息

山东省技术开发服务中心

科技信息

影响因子：0.15

ISSN：1001-9960

年,卷(期)：2014.(13)

参考文献量7