分子生物学方法在食品微生物检测中的应用研究

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中文摘要：在现代社会发展的过程中，国家对食品安全问题愈发重视，因为食品安全关系到人们的生命健康，所以如何有效的检测出食品是否存在安全隐患是本文探讨的重点。在食品检测过程中，病原微生物的检测难度较大，长期以来是检测中的难题，针对这一情况，本文提出了三种检测方法，将其应用在食品微生物的检测过程中，具有重要意义。希望在本文的论述下，我国食品安全工作能够更上一层楼，有效的检测出病原微生物在食品中的存在，从而为今后检测方法的推广作出贡献。

作者：

孙岩琳

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作者单位：

大庆市食品药品检验检测中心，黑龙江大庆 163000

关键词：

基因探针检测法基因芯片检测法 PCR检测法

出版年：

2016

科技信息

山东省技术开发服务中心

科技信息

影响因子：0.15

ISSN：1001-9960

年,卷(期)：2016.(10)

参考文献量3