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加工过程对蔬菜中农药残留的影响

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目前我国的食品安全问题备受社会关注，尤其是蔬菜农药残留问题更是十分严重，给人们的日常饮食带来了很大的安全威胁。为此，必须要重视对蔬菜农药残留问题的研究。现本文就主要对加工环节的蔬菜中农药残留的影响问题进行探究分析，指出其中的注意事项，以供参考。

程景

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黑龙江省农产品质量检验检测中心 黑龙江 哈尔滨 150000

加工工艺 蔬菜 农药 残留 影响

2015

科技致富向导
中国科学技术协会科普部,山东省科学技术协会

科技致富向导

影响因子：0.698
ISSN：1007-1547
年,卷(期)：2015.(8)
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